Green curry z nutą cynamonu

Podróże po Azji powodują, ze mam niesamowią mozliwość poznawania nowych smaków, przypraw, sposobów gotowania... Każde nowe danie, zawsze obserwuję, próbuję i oczywiśćie fotografuję, a następnie w już zasiszu domowym, wizję przemieniam w smak.
Tym razem przyszła pora na tajskie zielone curry...

Składniki;
1 średniej wielkośći pierś z kurczaka
1 łyżeczka pasty czosnkowej (może być świeżo wygnieciony czosnek)
1 łyżeczka pasty imbirowej (może być świeżo starty imbir)
2 liście laurowe
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
3 łyżki zielonej pasty curry
pół czerwonej papryki
2 garści zielonej fasolki (może być mrożona)
1 garść zielonego groszku
1 laska cynamonu
1 puszka mleka kokosowego
sok z połowy cytryny
przyprawy (sół, ostra papryka)

1. Pierś z kurczaka opłukać, wysuszyć i pokroić na średniej wielkośći kawałk - ok. 1cm
2.  Na patelni (WOK) połączyć oliwę i masło, dodać czosnek, imbir i liście laurowe i podsmażyć przez 1 minuę mieszając. Pamiętaj, że im dłużej smażysz czosnek i paprykę, tym bardziej gożkie się stają, wieć pilnuj, żeby nie przedobrzyć.
3. Do podrumienionych przypraw dodać pastę curry. Można troszkę podlać wodą, żeby pasta się łatwiej rozprowadziła. Pogodotwać ok 30 sek i dodać pokrojonego kurczaka, Wszystko razem wymieszać i smażyć ok 2 min.
3. Dodać pozostałe składniki, dobrze wymieszać  i wszytsko gotować na średnim ogniu ok 15 min.

Podawać najlepiej z ryżem basmatti.

Smacznego!

Czas przygotowania: 20 min (z gotowaniem)

Trudność: 1/5